人民網(wǎng)莆田2月8日電 （記者林盈）紫紅、玫紅、棗紅，在福建莆田，人們對紅色的偏愛體現(xiàn)在過年的新衣，以及逢年過節(jié)必不可少的美食——“紅團”中。

穿紅衣，做紅團，莆田人對紅色的偏愛顯露在衣食中。蔡昊攝

將壓印成型的紅團送進蒸籠。人民網(wǎng)記者 林盈攝

親朋好友圍做紅團是莆田年節(jié)期間常見的情景。蔡昊攝

露天燒柴蒸制紅團。人民網(wǎng)記者 林盈攝

十斤糯米、八斤綠豆、十八斤糯米粉、自家摘的雞蕉葉……這兩天，莆田涵江的陳阿姨開始了春節(jié)前夕的“備貨”，提前把紅團餡料分好、蒸熟，供制作時使用。

抓取手心大小的面團，將蒸好的綠豆或甜糯米揉搓成球、壓印成型。人民網(wǎng)記者 林盈攝

蒸熟的紅團顯出鮮艷的“新年紅”。蔡昊攝

“每到年尾就要做紅團，這是我們的習(xí)俗，象征紅紅火火，團團圓圓。”陳阿姨介紹。一大早，陳阿姨和親戚們就張羅著做紅團的各個環(huán)節(jié)。有的在大臉盆里把紅曲揉進糯米面團，抓取手心大小的面團，將蒸好的綠豆或甜糯米揉搓成球；有的把不同餡料包進面團，按入紅團印模中壓印成形；有的拿著剪刀，把洗凈的雞蕉葉裁成適配大小，墊在成型紅團下，送入蒸籠……

蒸籠掀起，紅團“成熟”。人民網(wǎng)記者 林盈攝

新出爐的紅團由粉色轉(zhuǎn)為紅色。蔡昊攝

男女老幼同做紅團，其樂融融。蔡昊攝

隨著蒸籠掀起，團團白汽悠悠升騰，裹著糯米和蕉葉的香氣彌散開來。藤制的棕褐色蒸籠中，原本粉色的紅團呈現(xiàn)出鮮艷的“新年紅”。將蒸熟的紅團一圈圈鋪滿簸箕，便是大功告成。

紅團，是莆田最具特色的傳統(tǒng)節(jié)日美食，按民間習(xí)俗，重要的節(jié)慶、婚嫁等喜事都要紅團“出場”。一口象征著甜蜜、團圓的紅團，是莆田人傳承千年的家鄉(xiāng)風(fēng)味，也是莆田人對未來最樸素美好的期待。

厝前庭院中，潑墨揮毫的小書法家們也為鄉(xiāng)親們帶來了飽含祝福的春聯(lián)。“龍騰華夏國興盛”“福照家門萬事興”……一副副祈愿家和事興、國泰民安、幸福吉祥的春聯(lián)蘊藏著美好的祝愿，為新年添上紅火的一筆。

庭院中，手寫春聯(lián)頗受歡迎。蔡昊攝

年輕人手寫春聯(lián)迎新年。人民網(wǎng)記者 林盈攝

紅裙一穿，年味便來。蔡昊攝

貼春聯(lián)、掛燈籠，老厝新春年味濃。蔡昊攝

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