走在福建南平武夷山的街頭，可以感受到茶在這座城市極強的存在感：茶葉店一家連著一家，肉桂、水仙、大紅袍、正山小種等等各種名茶琳瑯滿目；店外五顏六色的散裝茶包從“白菜價”到“輕奢款”應有盡有；每逢展銷展會時節(jié)，八方客商云集，品茶、斗茶、買茶，街頭處處聞得到濃郁茶香……

武夷山的一處茶園。武夷山市委宣傳部供圖

作為世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，茶早已融入武夷山人的生活。武夷山人愛茶更懂茶，茶葉是生活也是生意。數(shù)據(jù)顯示，2024年，武夷山茶園面積約14.8萬畝，從業(yè)人員超12萬人，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破150億元，茶產(chǎn)業(yè)收入占比49.2%。

“與國內(nèi)其他茶區(qū)相比，武夷山用不大的面積創(chuàng)造了很高的產(chǎn)量和產(chǎn)值，可以說領(lǐng)跑全國?！敝袊こ淘涸菏?、湖南師范大學校長劉仲華在接受記者采訪時如是說。

讓有限的土地資源發(fā)揮出最大價值，武夷山是怎么做到的？

除了世代相傳的制茶技藝，科技，在突破局限中起到了關(guān)鍵作用。

2018年，南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與福建農(nóng)林大學教授廖紅的科技特派員團隊合作，在武夷山燕子窠開展無農(nóng)藥無化肥生態(tài)茶園試點?！跋姆N大豆、冬種油菜”綠肥套種模式，不僅改善了土壤結(jié)構(gòu)，也提高了茶葉產(chǎn)量。新技術(shù)在示范區(qū)實現(xiàn)了減肥、減藥超30%，水體磷污染減少超60%的大突破，優(yōu)品率在3年內(nèi)提高了約80%，收購價翻了一番。由此，這一模式很快在茶農(nóng)間推廣開來。

不少當?shù)夭鑸@建立了與高校、研究所的密切合作。人民網(wǎng)記者 林盈攝

重重茶山中，還有中國工程院院士陳宗懋的綠色防控綜合技術(shù)、福建省農(nóng)科院張艷璇的以蟲治蟲生物防治技術(shù)等茶業(yè)“硬科技”，通過院士工作站、茶產(chǎn)業(yè)科技研究院、數(shù)字社會化服務平臺等賦能，使“小產(chǎn)區(qū)”養(yǎng)出“大產(chǎn)業(yè)”，科技助農(nóng)“戰(zhàn)績可查”。

種出好茶只是開始，“賣出好價”亦是挑戰(zhàn)。武夷茶何以在日益激烈的茶業(yè)競爭中脫穎而出？文化加成、品牌塑造、模式創(chuàng)新，武夷山一樣沒落下。

武夷山是“萬里茶道”起點，也是“千年茶鄉(xiāng)”，深厚的茶文化使之在茶品牌塑造上有先發(fā)優(yōu)勢。把茶文化深度融入旅游吃、住、行、游、購、娛全過程，武夷山發(fā)布了吃茶膳、住茶宿、行茶徑、泡茶湯、購茶禮、賞茶戲等主題旅游產(chǎn)品，并推動茶點、新式茶飲、泡茶水、茶器具、茶包裝、茶竹制品、茶文旅等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

《月映武夷》表演。主辦方供圖

無論是喊山開茶的儀式感，還是親手制茶的研學體驗，抑或是《印象大紅袍》《月映武夷》的“文化大餐”等，都是基于茶鄉(xiāng)文化資源的“再創(chuàng)作”。從傳統(tǒng)茶業(yè)中衍生出的新業(yè)態(tài)，無疑增加了武夷山茶品牌的厚度和附加值。

這一點，從近年來武夷山的“進階之路”可見真章：2022年，“武夷巖茶（大紅袍）制作技藝”入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2023年，武夷巖茶文化系統(tǒng)入選第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄；2024年，區(qū)域品牌（地理標志）榜單發(fā)布的100個品牌中，武夷巖茶以740.09億元品牌價值，連續(xù)8年蟬聯(lián)中國茶葉類區(qū)域品牌價值第2位。

從茶葉出發(fā)，建造一個不斷成長的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，武夷山?jīng)]有盲目求新，而是以“產(chǎn)業(yè)思維”進行規(guī)則建構(gòu)和標準制定。

2019年，武夷山開始大力規(guī)范茶葉市場，在第十三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會（以下簡稱茶博會）上啟動認標購茶·區(qū)塊鏈溯源平臺，開啟武夷茶“認標購茶”、溯源管理的序幕。此舉意在用技術(shù)手段為每一片茶葉“驗明正身”，逐步形成了一套品質(zhì)信任體系，保護消費者，也最終保護誠信經(jīng)營的茶農(nóng)和健康市場。

與此同時，武夷山著手制定并完善從種植、加工到審評的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，通過標準化實現(xiàn)穩(wěn)定品質(zhì)和規(guī)模化生產(chǎn)。比如，每年茶博會期間都會發(fā)布的茶領(lǐng)域研究白皮書，用數(shù)據(jù)解讀茶香、明確品質(zhì)，為茶葉的品質(zhì)化學與健康功能提供科學依據(jù)，也為其高端化提供硬支撐。

招商項目中不乏已完成前期建設(shè)的點位。武夷山市委宣傳部供圖

在今年的第十七屆茶博會期間，武夷山專門針對沿線產(chǎn)業(yè)進行系列招商。而招商會上有一重要環(huán)節(jié)是由武夷山文旅、工信、農(nóng)業(yè)部門負責人分別發(fā)布茶民宿、茶餐廳、茶空間的規(guī)范導則，從空間設(shè)計、服務標準、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面，對入駐企業(yè)提供具體指引。從這一細節(jié)可見，武夷山的茶產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)，規(guī)避了遏制市場野蠻生長的滯后性，在規(guī)劃階段就提前布局。

此外，武夷山茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的前瞻性在此輪招商內(nèi)容上也可見一斑。比如溪洲村、桐木村等開發(fā)和運營項目的招商，前期已由政府完成了整村搬遷或基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好道路規(guī)劃、資源調(diào)研、配套完善等方面工作，再交給市場選擇。

從“被動管理”到“主動服務”、從“分散發(fā)展”到“系統(tǒng)規(guī)劃”，可以看出在茶產(chǎn)業(yè)管理和治理思維上，武夷山的地方政府正從管理者向平臺提供者和規(guī)則設(shè)計者轉(zhuǎn)變。

透過茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃成長，不難感受到，在“三茶”統(tǒng)籌下，武夷山的重巒疊嶂間已掀起了一場產(chǎn)業(yè)變革。文化、科技與產(chǎn)業(yè)的深度融合中，武夷山“吃透”了這片葉子，孕育著一個“不止于茶”的良性產(chǎn)業(yè)生態(tài)，像千年前創(chuàng)造出紅茶、烏龍茶滋味那樣，探出了一條屬于武夷山的茶香之路。

分享讓更多人看到